粽子的江湖就是婆婆的江湖!|环球速讯

来源:爱看头条时间:2023-06-23 12:56:45

端午节快乐


(资料图)

又到一年端午节

要问成都端午氛围

最浓的地方在哪里?

想必很多土著心里

都有一个标答了

本周,超级小猪就带着各位

到著名的“粽子一条街”

——马鞍路

切感受粽香四溢的热闹端午吧~

马鞍路

风靡二十年的成都手工粽子一条街。位于金牛区驷马桥街道的马鞍路,一条街三百余家大大小小的粽子铺,隔老远都能闻到粽子的清香。从清晨五六点,到晚上九十点,叫卖吆喝声络绎不绝,热闹非凡。

有意思的点是,你在这条路上可以看到马婆婆、梁婆婆、杜婆婆、李婆婆、罗婆婆……各种以“婆婆”为名的粽子铺,“婆婆”是这条gai最闪亮的招牌,看样子粽子还是得婆婆包的才好吃。有句话说得好,粽子的江湖就是婆婆的江湖。这些粽子店大都开了几十年,传承了两三代人。

超级小猪这就带大家

马鞍路“粽子一条街”

寻找传统又不失创意的美味粽子

只有本地人才晓得的哦

赶紧收藏起来吧~

马婆婆手工鲜粽

这家马婆婆手工鲜粽是一家开了三十多年的老店,马婆婆更是粽子一条街的创始人之一。虽说马婆婆现已九十多岁高龄了,没有再亲手包,但对粽子的要求依旧是安全卫生、真材实料。都是选取叶子宽大质量好的芦竹叶,浸泡两天,清洗三遍。

马婆婆糯米用的是东北糯米,浸泡半小时后,调成不同的味道。无论是鲜咸的肉粽还是甜糯的豆沙粽,都能俘获一大批人的味蕾。

地址

马鞍东路13号

人均价格

约¥40/人

白味粽、蛋黄鲜肉粽、特色牛肉粽

梁婆婆手工鲜粽

梁婆婆手工鲜粽创始于上世纪80年代,一路走来,从最开始只有最为传统的额白味、椒盐和甜粽3种口味,发展到现在20多种不同的口味。梁婆婆如今已经七十多岁了,但仍然是店里包粽子的主力军之一。梁婆婆也正是网红超级大肉粽的创始人,因为独特的馅料,这个大肉粽也被称为“七星连珠”。

7颗咸鸭蛋黄,4片五花肉,一个“七星连珠”足足装了半斤肉。梁婆婆说,一个粽子大概两三斤,要一家人一起吃才能吃完,这个分量丝毫都不夸张。

地址

马鞍东路13号附1号2号

人均价格

约¥76/人

网红大肉粽、招牌鲜肉

杜婆婆粽子

刚逛到这边,就被占了半边街道的一箩又一箩筐粽子迷花了眼,杜婆婆粽子门口这一长排的粽子,场面之壮观,大概每年只有端午节才能见到这样的景象了。

无论是口感软糯的的蛋黄肉粽,还是风味十足的香肠粽和腊肉粽,杜婆婆粽子的用料和食材都极其讲究。各种食材的味道完全融合,香气扑鼻,多一分钟米软,少一分钟味淡,把握好各环节的时间,这才有了恰到好处的口感。

地址

马鞍东路9号附近

人均价格

约¥52/人

蛋黄肉粽、豆沙粽、蜜枣粽、排骨粽

杨婆婆鸡汤粽

鸡汤粽,只看名字,就让人觉得这粽子有料。而鸡汤粽其实就是在给糯米拌入底味时,还会加入熬制的鸡汤。这样的粽子既有糯米的香甜,又有鸡汤的鲜美,吃起来味道很独特。

杨婆婆家除了鸡汤粽,还有口味独特的菠萝水果粽,当糯米遇上水果,会给味蕾带来怎样的冲击呢?不妨买个水果粽回家尝个鲜吧~

地址

马鞍东路

人均价格

约¥50/人

金牌卤肉粽、菠萝水果粽

氏胖婆婆鲜香粽

吕婆婆在这条街做了20年的传统风味粽子,大部分客人也都是每年来买的熟客。吕婆婆介绍道,“鲜肉、腊肉、排骨、特色蛋黄的口味粽子卖得最好。”这家粽子铺占据了20多米长的街道,排面是真的足。端午来临,工人们都在不停地忙活,一遍又一遍熟练地洗粽叶、包粽子、煮粽子、晾粽子……

蛋黄大肉粽,饱满的糯米透着润泽的油光,包裹着肥瘦相间的五花肉,还有一颗金灿灿的咸蛋黄。五花肉香到流油,咸蛋黄独有一种绵密与颗粒感兼备的沙软口感。煮好的粽子细细剥开,浓郁清香中夹杂着酱香,肉香和蛋香瞬间扑鼻而来。

地址

马鞍西路

人均价格

约¥60/人

鲜肉粽、腊肉粽、

排骨粽、特色蛋黄大肉粽

你家的粽子准备好了吗?

如果你还没有准备好粽子

那就赶快行动起来吧~

咱们粽子街上见!

超级小猪相信

真理掌握在少数人手里,但味道不是

老饕们

你最喜欢哪种口味的粽子?

有什么想去吃的美味佳肴?

有什么想分享的宝藏店铺?

现在就在下方留言

与超级小猪一起

吃游天府吧!

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